油水分離器是現在非常重要的一件事情，現在很多的餐飲行業都是安裝油水分離器的，這樣是可以很好的解決污水的處理問題，對于地下排水疑問，合理規劃，處理污水排放的一起，杜絕阻塞、異味、外溢等疑問的根治。

　　原有的設備污水排放不及時，常常有污水和生活雜物的殘留，污水逗留時刻長，簡略構成沉積堆積，整理困難，周圍環境污染嚴峻；污水中的雜物對設備水泵常常性的構成毛病，影響設備的正常工作，而且需定時的進行雜物沉積的清掏，構成的異味、污染非常嚴峻。現在油水分離器高效掃除生活污水的一起完結設備的不阻塞、無污染、免清掏等優勢，它的推廣運用，處理了地下修建生活污水排放處理的環保化難題。

　　油水分離器是利用含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮分離去除廢水中的可浮油與部分細分散油。該產品主要由四槽分別組成，當廚房排水流到槽時，不銹鋼過濾網框將其中的固體雜物（菜葉等）截流除去，進入第二槽后，利用油水密度差使油水分離，廢水沿第二槽隔油板向下流動，進入第三槽后從物理裝置凈化排出。

　　油水分離器的作用是利用自然上浮法分離、去除含油廢水中可浮性油類物質的構筑物。不銹鋼隔油池能去除污水中處于漂浮和粗分散狀態的密度小于石油類物質，而對處于乳化、溶解及細分散狀態的油類幾乎不起作用。